「味」なんて絶対的な上下よりも好みだし、最終的には「その人のスタイル」ってことになっちゃう話ではあるんだけどね。
「そばのおいしい食べ方」とか、「コーヒーのおいしい淹れ方」とかって、有益な情報と感じることもあるけど、基本的には気にしすぎてもいいことなんかまったくないように思う。
たとえばコーヒーの淹れ方に関して言うなら、湯の温度が高いと苦味が多く出ますよ、とか、その程度の基本的なことさえ理解してればいんじゃないかな。
あとは淹れたいように淹れて、そのうえで好みに合う豆、焙煎方式、挽き方を選んでいくほうがいいと思う。
